爱游戏全站网址
您当前位置:首页 > 产品中心
首个《餐饮外卖密封规范》团体标准发布 助推餐饮行业高质量发展

  10月23日,《餐饮外卖密封规范(T/CCA 016-2020)》(以下简称规范)正式发布实施。据悉,该标准是我国首个专门针对餐饮外卖场景的餐品密封指引,由美团外卖联合中国烹饪协会、西贝餐饮集团、北京吉野家快餐等单位联合起草。

  规范在充分考虑我国餐饮食品品类多、密封需求差异大等特点的基础上,为商户提供了多样化的外卖餐品打包密封方式,有助于提升餐饮外卖配送的规范化水平。

  据了解,规范起草历时半年多,经过了前期餐饮商户调研、现有餐品密封方式调研、标准研制、专家评审等多个环节。

  标准起草过程中,起草组充分考虑了液态餐饮食品、固态餐饮食品、固液混合类餐饮食品的不同特点,有针对性地提出密封措施,并详细规定了密封措施一般要求、密封材料采购、储存、人员管理和打包、配送过程等内容。

  其中,针对密封要求,规范着重突出密封措施的合理性,按照餐品的不同属性特点选择适宜的密封措施,并满足开封或破坏后易被消费者识别的要求。同时,规范创新性引入多种形式的密封措施,鼓励商户采用可重复使用的电子卡扣。

  中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员、规范评审专家王静表示,标准具有一定的可操作性,它的发布实施有助于推动餐饮外卖服务质量的提升,促进餐饮外卖产业健康持续发展。

  近年来,我国餐饮外卖行业高速发展。与此同时,如何提升外卖食品安全治理水平、促进食品行业的高质量发展,也为监管部门和社会各界所关注。

  在配送过程中不受污染,是餐饮外卖食品安全的重要保障。2019年5月,《中央 国务院 关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确指出,实施餐饮质量安全提升行动,鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签。今年9月,国家市场监管总局办公厅印发的《餐饮质量安全提升行动方案》也提出,加快实行外卖餐食封签,确保食品配送过程不受污染。

  此次美团外卖协同行业协会和餐饮行业伙伴共同制定规范,就是协同行业以及社会各界力量,创新餐饮外卖食品安全解决方案的典型体现。西贝、吉野家在餐饮外卖密封上探索形成的良好实践,为标准的起草提供了很好的参考范本。

  规范评审专家成员,科信食品与营养信息交流中心钟凯博士表示,此前,市场监管部门、餐饮商户、第三方平台等利益相关者,已探索出一次性食安封签、一次性卡扣、保鲜膜、腰封等具体方式进行餐品密封。此次规范的起草发布,是餐饮外卖食品安全治理的又一次有益尝试。

  北京吉野家快餐有限公司主要负责人表示,标准将外卖密封作为行业规范性实施,保障消费者就餐安全,让消费者吃的放心,为餐食安全的“最后一公里”保驾护航。

  食品安全一直是美团重点关注的领域。从在全国各地投放食安封签,到疫情期间在全行业率先推出的“无接触配送”、“电子安心卡”……美团持续推进保障食品安全的创新举措。

  2017年12月,美团外卖率先在全国推广外卖封签,并积极加强商户使用封签的教育宣导。截至2020年上半年,已累计在全国1500多个地区投放2亿多张封签,并在商家后台开放了商户自主采购、定制化采购渠道,满足商户多样化需求。

  此次规范的制定发布,也是美团积极参与食品安全社会共治,促进行业协同治理的再次体现。“作为标准发起单位,美团将率先宣导平台商户应用该标准。” 美团食品安全相关负责人表示,未来,平台将持续核查、评估网络餐饮服务食品安全风险点,积极采取有效措施,探索食品安全智慧管理体系。希望通过促进线下餐饮行业的良性发展,实现“帮大家吃得更好,生活更好”的使命。

  规范评审专家成员、中国人民大学食品安全治理协同创新中心孙娟娟博士指出,标准在推动餐饮外卖相关方落实主体责任的同时,能够广泛动员社会各界力量,顺应了新时代社会共治理念。(一鸣)

  由于大量临床需求未被满足,人们亟须大样本、多中心的临床研究来评价其他免疫抑制剂在狼疮肾炎维持治疗中的疗效和安全性。

  毋庸置疑,本书是中国植物学领域具有里程碑意义的著作,因而被称为“植物分类学的康熙字典”,可作为《中国植物志》的辅助参考或补充。

  长期以来,科学家们一直想知道啄木鸟为何能够反复用力敲击树干却不损伤它们的大脑。

  使用超冷原子量子模拟器,首次在实验上证实了规范对称性约束下量子多体热化导致的初态信息“丢失”,取得了利用量子模拟方法求解复杂物理问题的重要进展。《科学》审稿人认为,该研究“为超冷原子模拟格点规范场理论这一领域的发展作出了重要贡献”“代表了量子模拟研究领域的前沿”。

  受婴儿学习方式研究的启发,计算机科学家开发了一个程序,可以学习物体运动的简单物理规则。

  7月12日,美国研究人员宣布,他们首次成功将转基因猪心脏移植到两名靠生命维持设备延续生命的病人体内。

  根据几十名科学家编写的一份重要政府间报告,全世界有数十亿人依靠大约5万种野生动植物获取食物、能源、药物和收入。

  7月14日,中国科学院举行2021年新当选中国科学院院士颁证仪式暨座谈会。根据《中国科学院院士章程》《中国科学院院士增选工作实施细则》《中国科学院外籍院士选举办法》等规定,2021年中国科学院选举产生了65名中国科学院院士,有5位女性科学家当选。

  欧洲“织女星-C”运载火箭13日首次发射升空。欧航局太空运输系统负责人丹尼尔·诺伊恩施万德表示:“今天我们以‘织女星-C’火箭项目为开端,并以阿丽亚娜6型运载火箭作补充,开启欧洲火箭发射事业的新时代。

  这些羽毛好比羽绒服,帮助恐龙挺过2亿年前导致众多物种灭绝的全球大寒潮,并迅速“上位”成为侏罗纪时期的霸主。(中科院南京地质古生物研究所供图)此次,科研团队在新疆准噶尔盆地的野外考察中发现了保存精美的恐龙脚印化石。

  此次修订工作,经向社会广泛征集修订建议、组织专家评审论证、书面征求中央和国家机关有关部门意见等程序,现已基本完成。

  记者从水利部获悉,为深入贯彻习生态文明思想,完整、准确、全面贯彻新发展理念,推动新阶段水利高质量发展,近日,水利部印发《母亲河复苏行动方案(2022—2025年)》,全面部署开展母亲河复苏行动。

  天链卫星投入使用前,我国一直依托陆基测控站和远望系列测量船支撑航天器的发射测控和在轨通信任务。

  今年上半年,我国发明专利授权39.3万件,实用新型专利授权147.3万件,外观设计专利授权38.3万件。

  7月11日,当地卫生部门进行专业鉴定后通报称,该病例的血清学凝集试验为O139阳性,诊断为霍乱,毒力基因阴性。